Как производится выкладка ФРОВ в Пятерочке

13.05.2025 в 15:51

ФРОВ (фрукты, овощи, зелень) - один из ключевых отделов в магазинах "Пятерочка". Правильная выкладка этой категории товаров влияет на продажи, свежесть продукции и удобство покупателей. Рассмотрим основные принципы организации мерчандайзинга ФРОВ в сети.

Основные правила выкладки ФРОВ

• Соблюдение принципа "первый пришел - первый ушел" (FIFO)
• Поддержание оптимального температурного режима
• Регулярное обновление витрин и удаление испорченных товаров
• Соблюдение товарного соседства
• Обеспечение хорошей видимости и доступности товаров

Технология выкладки по категориям

1. Овощи

Выкладываются в специальных контейнерах или на полках с бортиками. Клубневые овощи (картофель, лук) размещаются в нижней зоне, нежные овощи (помидоры, огурцы) - на уровне глаз.

2. Фрукты

Раскладываются по видам с разделением на ценовые категории. Цитрусовые обычно занимают отдельную зону. Экзотические фрукты выкладываются в специальной премиальной зоне.

3. Зелень и салаты

Размещаются в охлаждаемых витринах с поддержанием высокой влажности. Упакованная зелень выкладывается вертикально для лучшего обзора.

Схема расположения ФРОВ в торговом зале

Требования к оформлению

1. Использование фирменных ценников установленного образца
2. Поддержание одинакового уровня наполнения витрин
3. Применение подложек и разделителей для разных видов продукции
4. Регулярное удаление увядших листьев и подпорченных экземпляров
5. Соблюдение цветовых сочетаний при группировке товаров

Контроль качества выкладки

В "Пятерочке" действует система регулярных проверок выкладки ФРОВ:

• Ежедневный визуальный контроль персонала магазина
• Проверки мерчандайзеров 2-3 раза в неделю
• Аудиты региональных управляющих 1 раз в месяц
• Фотоотчеты по стандартам выкладки

Правильная организация выкладки ФРОВ позволяет "Пятерочке" поддерживать высокие стандарты свежести продукции и увеличивать продажи этой важной категории товаров.