Как делают выпечку в Пятерочке
13.05.2025 в 19:05
Рыба и морепродукты с доставкой
Свежая выпечка в магазинах Пятерочка производится с соблюдением строгих стандартов качества. Рассмотрим полный цикл производства хлебобулочных изделий для сети.
Производственные этапы
- Подготовка сырья и проверка качества
- Замес теста по стандартизированным рецептурам
- Формирование изделий
- Расстойка и выпечка
- Охлаждение и упаковка
- Доставка в магазины
Особенности производства
Используемое оборудование
| Тип оборудования | Назначение |
| Тестомесильные машины | Замес однородного теста |
| Расстоечные шкафы | Подготовка теста перед выпечкой |
| Пекарские печи | Выпечка при точных температурах |
| Конвейерные линии | Охлаждение и упаковка |
Контроль качества
- Лабораторный анализ сырья
- Контроль параметров выпечки
- Органолептическая оценка
- Проверка сроков годности
Ассортимент выпечки
Основные категории
- Хлеб (пшеничный, ржано-пшеничный, зерновой)
- Булочные изделия (сдоба, пирожки, круассаны)
- Пироги и пирожные
- Сезонная выпечка
Сроки реализации
| Тип изделия | Срок годности |
| Хлеб | 24-36 часов |
| Булочные изделия | 12-24 часа |
| Пирожные | 6-12 часов |
Особенности рецептур
- Использование натуральных ингредиентов
- Минимизация консервантов
- Вариации для разных регионов
- Специальные линейки (постная, безглютеновая выпечка)
Похожие статьи
Ознакомьтесь с другими похожими статьями, которые могут быть вам полезны.
Сервис заказов в Пятерочке позволяет заранее сформировать список покупок и быстро получить их в выбранном мага…
Связь со службой поддержки МТС доступна без дополнительных затрат с мобильных и стационарных телефонов. Рассмо…
Официальная политика Пятерочки позволяет иметь только одну карту лояльности на один номер телефона. Однако сущ…
История крупнейшей российской розничной сети началась с открытия первых магазинов в конце 1990-х годов. Рассмо…
Использование цифровой карты в приложении Пятерочка упрощает процесс получения бонусов. Рассмотрим способы ото…
Подарочные сертификаты «Пятерочки» позволяют оплачивать покупки в магазинах сети. Рассмотрим несколько способо…
Перед походом в магазин можно заранее узнать о наличии нужных товаров в ближайших магазинах сети. Рассмотрим в…
Сервис доставки Пятерочки позволяет заказывать продукты не выходя из дома. Рассмотрим пошаговый процесс оформл…
Приложение "Пятерочка" регулярно получает обновления с новыми функциями и исправлениями ошибок. В этой статье …
Новинки