Как делают выпечку в Пятерочке
13.05.2025 в 16:05
Вафли с доставкой
Свежая выпечка в магазинах Пятерочка производится с соблюдением строгих стандартов качества. Рассмотрим полный цикл производства хлебобулочных изделий для сети.
Производственные этапы
- Подготовка сырья и проверка качества
- Замес теста по стандартизированным рецептурам
- Формирование изделий
- Расстойка и выпечка
- Охлаждение и упаковка
- Доставка в магазины
Особенности производства
Используемое оборудование
| Тип оборудования | Назначение |
| Тестомесильные машины | Замес однородного теста |
| Расстоечные шкафы | Подготовка теста перед выпечкой |
| Пекарские печи | Выпечка при точных температурах |
| Конвейерные линии | Охлаждение и упаковка |
Контроль качества
- Лабораторный анализ сырья
- Контроль параметров выпечки
- Органолептическая оценка
- Проверка сроков годности
Ассортимент выпечки
Основные категории
- Хлеб (пшеничный, ржано-пшеничный, зерновой)
- Булочные изделия (сдоба, пирожки, круассаны)
- Пироги и пирожные
- Сезонная выпечка
Сроки реализации
| Тип изделия | Срок годности |
| Хлеб | 24-36 часов |
| Булочные изделия | 12-24 часа |
| Пирожные | 6-12 часов |
Особенности рецептур
- Использование натуральных ингредиентов
- Минимизация консервантов
- Вариации для разных регионов
- Специальные линейки (постная, безглютеновая выпечка)
Похожие статьи
Ознакомьтесь с другими похожими статьями, которые могут быть вам полезны.
Акция Ам Ням в Пятерочке является временным маркетинговым мероприятием с ограниченным периодом действия. Рассм…
Сервис доставки "Пятерочки" позволяет удобно отправлять товары, купленные на Авито. Рассмотрим пошаговый проце…
Карта лояльности «Пятерочки» предоставляет владельцам различные возможности для получения скидок и бонусов. Ра…
Виртуальная карта Пятерочки позволяет использовать все преимущества программы лояльности без необходимости нос…
Строительство магазинов сети Пятерочка началось в конце 1990-х годов и продолжается по сей день. Рассмотрим кл…
Тинькофф Мобайл - это виртуальный мобильный оператор, работающий на инфраструктуре Tele2. Рассмотрим способы п…
Сеть магазинов Пятерочка была основана в конце 1990-х годов и прошла значительный путь развития. Рассмотрим кл…
Сканирование товаров в магазинах "Пятерочка" доступно через мобильное приложение и позволяет ускорить процесс …
Карта лояльности Пятерочки предоставляет доступ к специальным предложениям, накоплению баллов и участию в акци…
Новинки