Как делают выпечку в Пятерочке
13.05.2025 в 19:05
Соленые овощи и грибы с доставкой
Свежая выпечка в магазинах Пятерочка производится с соблюдением строгих стандартов качества. Рассмотрим полный цикл производства хлебобулочных изделий для сети.
Производственные этапы
- Подготовка сырья и проверка качества
- Замес теста по стандартизированным рецептурам
- Формирование изделий
- Расстойка и выпечка
- Охлаждение и упаковка
- Доставка в магазины
Особенности производства
Используемое оборудование
| Тип оборудования | Назначение |
| Тестомесильные машины | Замес однородного теста |
| Расстоечные шкафы | Подготовка теста перед выпечкой |
| Пекарские печи | Выпечка при точных температурах |
| Конвейерные линии | Охлаждение и упаковка |
Контроль качества
- Лабораторный анализ сырья
- Контроль параметров выпечки
- Органолептическая оценка
- Проверка сроков годности
Ассортимент выпечки
Основные категории
- Хлеб (пшеничный, ржано-пшеничный, зерновой)
- Булочные изделия (сдоба, пирожки, круассаны)
- Пироги и пирожные
- Сезонная выпечка
Сроки реализации
| Тип изделия | Срок годности |
| Хлеб | 24-36 часов |
| Булочные изделия | 12-24 часа |
| Пирожные | 6-12 часов |
Особенности рецептур
- Использование натуральных ингредиентов
- Минимизация консервантов
- Вариации для разных регионов
- Специальные линейки (постная, безглютеновая выпечка)
Похожие статьи
Ознакомьтесь с другими похожими статьями, которые могут быть вам полезны.
Размер пенсии может изменяться в связи с индексацией, перерасчетом или изменением жизненных обстоятельств. Рас…
X5 карта — это дисконтная карта сети магазинов «Пятерочка», которая позволяет получать скидки и участвовать в …
Добавление новых кодов ОКВЭД позволяет индивидуальному предпринимателю расширить сферу деятельности без повтор…
Листы нори для приготовления роллов и суши представлены в ассортименте большинства магазинов Пятерочка. Рассмо…
Сроки действия акционных предложений на продукцию бренда Амням в магазинах Пятерочка зависят от условий конкре…
20-канальные цифровые приставки DVB-T2 позволяют принимать основные федеральные телеканалы в высоком качестве.…
Проблемы с вводом промокодов в Пятерочке могут возникать по различным техническим и организационным причинам. …
Карта Триколор - это специальный модуль доступа (CAM-модуль), который используется для декодирования телевизио…
В магазинах "Пятерочка" представлен широкий ассортимент сливок различной жирности и назначения. Рассмотрим, в …
Новинки