Как делают выпечку в Пятерочке
13.05.2025 в 19:05
Рыбная гастрономия с доставкой
Свежая выпечка в магазинах Пятерочка производится с соблюдением строгих стандартов качества. Рассмотрим полный цикл производства хлебобулочных изделий для сети.
Производственные этапы
- Подготовка сырья и проверка качества
- Замес теста по стандартизированным рецептурам
- Формирование изделий
- Расстойка и выпечка
- Охлаждение и упаковка
- Доставка в магазины
Особенности производства
Используемое оборудование
| Тип оборудования | Назначение |
| Тестомесильные машины | Замес однородного теста |
| Расстоечные шкафы | Подготовка теста перед выпечкой |
| Пекарские печи | Выпечка при точных температурах |
| Конвейерные линии | Охлаждение и упаковка |
Контроль качества
- Лабораторный анализ сырья
- Контроль параметров выпечки
- Органолептическая оценка
- Проверка сроков годности
Ассортимент выпечки
Основные категории
- Хлеб (пшеничный, ржано-пшеничный, зерновой)
- Булочные изделия (сдоба, пирожки, круассаны)
- Пироги и пирожные
- Сезонная выпечка
Сроки реализации
| Тип изделия | Срок годности |
| Хлеб | 24-36 часов |
| Булочные изделия | 12-24 часа |
| Пирожные | 6-12 часов |
Особенности рецептур
- Использование натуральных ингредиентов
- Минимизация консервантов
- Вариации для разных регионов
- Специальные линейки (постная, безглютеновая выпечка)
Похожие статьи
Ознакомьтесь с другими похожими статьями, которые могут быть вам полезны.
Сеть магазинов "Пятерочка" предлагает различные способы оформления покупок и дополнительных услуг. Рассмотрим …
Золотая Пятерочка - это специальный статус в программе лояльности сети магазинов, предоставляющий дополнительн…
Сбои в работе магазинов Пятерочка могут возникать по различным причинам. Рассмотрим основные проблемы, с котор…
Мобильное приложение Альфа-Банка позволяет управлять счетами, переводить деньги и оплачивать услуги прямо с те…
Арест средств на банковской карте может быть наложен судебными приставами в рамках исполнительного производств…
Проверить текущий баланс карты Сбербанка можно несколькими способами. Рассмотрим все доступные варианты и их о…
МТС ТВ - это цифровое телевидение от оператора МТС, которое доступно через интернет на различных устройствах. …
Конфеты AM NAM - популярный товар в ассортименте «Пятёрочки». Рассмотрим особенности их покупки в сети этих ма…
Отмена всех активных подписок с банковской карты требует системного подхода. Рассмотрим комплексный метод выяв…
Новинки