Работа пекаря в магазинах "Пятерочка"
13.05.2025 в 19:07
Вода с доставкой
Пекари в "Пятерочке" отвечают за приготовление свежей выпечки, которая пользуется популярностью у покупателей. Рассмотрим особенности этой профессии в сети.
Основные обязанности пекаря
1. Подготовка продукции
- Замес теста по утвержденным рецептурам
- Формовка изделий
- Контроль параметров выпечки
2. Работа с оборудованием
- Эксплуатация пекарских печей
- Использование тестомесильных машин
- Контроль температуры и влажности
3. Контроль качества
- Проверка готовности изделий
- Соблюдение санитарных норм
- Учет сроков реализации
Технологический процесс
| Этап | Время выполнения |
| Подготовка ингредиентов | 4:00-5:00 |
| Замес теста | 5:00-6:30 |
| Выпечка первой партии | 6:30-8:00 |
| Поддержание ассортимента | В течение дня |
Требования к кандидатам
- Опыт работы в пекарном производстве
- Знание технологических процессов
- Медицинская книжка
- Физическая выносливость
Особенности работы
- Ранний график (с 4:00 утра)
- Работа в условиях высокой температуры
- Строгое соблюдение рецептур
- Ответственность за свежесть продукции
Перспективы роста
Пекарь в "Пятерочке" может развиваться до старшего пекаря или технолога производства. Компания предоставляет возможности для обучения и повышения квалификации.
Новинки