Как приготовить куриные крылышки как в McDonald's

28.06.2025 в 22:53

Куриные крылышки McDonald's отличаются хрустящей корочкой и сочной мякотью. Хотя точный рецепт держится в секрете, можно воссоздать похожий вкус в домашних условиях, используя специальную панировку и технологию приготовления.

Ингредиенты для 4 порций

• 12 куриных крылышек (серединок)
• 1 стакан муки
• 2 ст. ложки кукурузного крахмала
• 1 ч. ложка соли
• 1 ч. ложка паприки
• 1/2 ч. ложки чесночного порошка
• 1/2 ч. ложки лукового порошка
• 1/4 ч. ложки черного перца
• 1/4 ч. ложки белого перца
• 1 яйцо
• 1/2 стакана холодной воды
• Растительное масло для фритюра

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовка крылышек

1. Промойте и тщательно обсушите крылышки бумажными полотенцами
2. Сделайте несколько надрезов на мясистой части для лучшего пропитывания
3. Посолите крылышки со всех сторон

2. Приготовление панировки

1. В миске смешайте муку, кукурузный крахмал и все специи
2. В отдельной емкости взбейте яйцо с холодной водой

3. Панирование крылышек

1. Обмакните каждое крылышко сначала в мучную смесь
2. Затем в яичную смесь
3. Снова в мучную смесь, хорошо прижимая панировку
4. Оставьте на 10 минут для схватывания панировки

4. Обжарка во фритюре

1. Разогрейте масло до 175-180°C в глубокой сковороде или фритюрнице
2. Обжаривайте крылышки порциями по 4-5 минут до золотистого цвета
3. Выложите на бумажные полотенца для удаления излишков масла

Секреты приготовления

Подача и варианты соусов

• Подавайте крылышки горячими с дольками лимона
• Идеально сочетаются с соусами:
  • Барбекю
  • Чесночный
  • Сладкий чили
  • Горчично-медовый
• Можно посыпать свежей зеленью перед подачей

Пищевая ценность (на 100 г)

• Калорийность: 250-280 ккал
• Белки: 18-20 г
• Жиры: 15-17 г
• Углеводы: 10-12 г

Эти хрустящие куриные крылышки по вкусу будут очень близки к тем, что подают в McDonald's. Для полного соответствия можно использовать специальную фритюрную смесь, которая продается в магазинах под названием "панировка для фастфуда".